暑い日が続くと、なんとなく食欲がわかない、体がだるくて何をするにも気力が出ない……そんな夏特有の不調に悩まされる方は多いのではないでしょうか。朝起きても疲れが取れていない気がする、食事の時間になってもあまりお腹が空かない、そういった小さなサインが積み重なっていくのが、いわゆる「夏バテ」の特徴ともいわれています。
夏バテ対策では、水分補給や十分な睡眠だけでなく、毎日の食事を見直すことも大切だといわれています。今回は、2025年8月25日放送のNHK「あさイチ」で紹介された「食べる養生」の考え方をもとに、夏バテや食欲不振のときに参考になる体質別の食材選びやレシピをご紹介します。なお、本記事は番組内容をもとにまとめたものであり、効果には個人差がありますので参考情報としてご覧ください。
1. 夏バテ・食欲不振はなぜ起こる?
夏場は屋外と冷房のきいた室内との温度差で自律神経が乱れやすく、それにともなって胃腸の働きが落ちてしまうことがあるといわれています。自律神経は体温調節にも関わっているため、暑い屋外と涼しい室内を何度も行き来するだけで、体は思っている以上にエネルギーを使ってしまうとされています。
また、冷たい飲み物やアイス、冷たい麺類などを食べる機会が増えることで胃腸が冷え、消化機能が低下しやすくなるともいわれています。その結果、「食欲がない」「胃が重い」「疲れが取れない」といった夏バテの症状につながる場合もあるとされています。食欲がないからといって、そうめんなど喉ごしのよい糖質中心の食事だけで済ませてしまうと、栄養バランスが偏り、かえってだるさが長引いてしまうこともあるとされていますので、注意が必要です。
2. 「食べる養生」ってどんな考え方?
番組では「食べる養生」という考え方が紹介されていました。これは薬膳や漢方の知恵をベースに、自分の体質に合わせて食材や調理法を選ぶという方法です。ドラマ「しあわせは食べて寝て待て」でも話題になり、静かなブームになっているそうです。
特別な食材をそろえたり、難しいレシピを覚えたりする必要はありません。身近なスーパーで手に入る食材を、自分の体質やその日の体調に合わせて選ぶという考え方が基本です。毎日の食事に無理なく取り入れやすい点が、多くの人から注目されている理由の一つと紹介されていました。
3. 体質はタイプ、まずは簡単チェックから
番組では、簡単なチェックで自分の体質を知ることができるとして、体質を大きく5つのタイプに分類していました。
- 熱がこもりやすいタイプ：きゅうり・とうもろこし・なす・冬瓜などは、薬膳では体の熱を和らげる食材と考えられています。蒸す・ゆでる・和えるなど、油を控えめにした調理法で取り入れる方法が紹介されていました
- 冷えやすいタイプ：生姜・鶏肉・かぼちゃ・ねぎ・長芋などは、薬膳では体を温める働きが期待される食材と考えられています。スープや煮込み料理など、温かい状態で食べることで取り入れやすいと紹介されていました。
- 気が足りない（お疲れ）タイプ：薬膳では長芋などが「気」を補う食材として知られています。番組では、冷凍保存した長芋を活用するなど、疲れている日でも無理なく続けられる工夫が紹介されていました。
- 水分代謝が滞りやすいタイプ：むくみやだるさを感じやすいとされる体質
自分がどのタイプに近いかを知ることで、毎日の食事で意識したい食材や調理方法の参考になると紹介されていました。なお、体質は季節や生活習慣によって変化することもあり、一つのタイプだけに当てはまるとは限りません。複数の特徴が重なる場合もあるため、「今の自分に近いタイプ」を目安として考えるとよいそうです。
4. 体質別・おすすめ食材と調理のコツ
番組内では、タイプ別におすすめの食材と調理のコツが紹介されていました。
- 熱がこもりやすいタイプ：きゅうり・とうもろこし・なす・冬瓜など、体の熱を逃がすとされる食材を、蒸す・ゆでる・和えるなどさっぱりとした調理法で取り入れるとよいとされています。
- 冷えやすいタイプ：生姜・長芋・鶏肉・かぼちゃ・ねぎなど、体を内側から温めるとされる食材を、煮込みやスープなど温かい料理で取り入れるとよいとされています。
- 気が足りない（お疲れ）タイプ：長芋など、気を補うとされる食材を、手軽に調理できる形で取り入れる工夫が紹介されていました。
共通して紹介されていたポイントとして、「無理をせず、余力があるときにまとめて下ごしらえをしておく」という工夫が挙げられていました。特に気力が出にくいと感じるときほど、凝った料理を一から作るのは負担になりやすいため、冷凍保存できる食材を活用するなど、続けやすさを意識した工夫がされていたのが印象的です。
5. 番組で紹介された簡単レシピ
番組では、体質別の1皿レシピもいくつか紹介されていました。
- きゅうりととうもろこしの炒めもの：熱がこもりやすいタイプ向けとして紹介。とうもろこしの甘みとキュウリの清涼感を活かし、油を控えめにさっと炒め合わせる調理法とされていました。
- スパイシーなす：同じく熱がこもりやすいタイプ向け。香辛料で食欲を刺激しつつ、なすの涼性を活かして体の熱を逃がす工夫として紹介されていました。
- 長芋のとろろごはん：気が足りない（お疲れ）タイプ向け。冷凍しておいた長芋を使い、すりおろし器を使わずに手早くとろろ状にする、負担の少ない調理法として紹介されていました。
いずれのレシピも、特別な食材や調味料を用意する必要がなく、普段のスーパーで購入できる材料だけで作れる点が特徴です。暑さで料理が負担になりやすい時期でも取り入れやすく、毎日の食事に無理なく活用できる工夫が紹介されていました。
6. まとめと注意事項
夏バテによる食欲不振やだるさは、多くの人が経験する季節特有の不調です。番組で紹介されていたように、自分の体質を知り、それに合わせた食材選びを意識してみることは、夏を乗り切るための工夫の一つになるとされています。
すべてを完璧にこなそうとせず、まずは気になったレシピをひとつ試してみる、体質チェックの内容を頭の片隅に置いておく、といった小さな一歩から始めてみるのもよいかもしれません。日々の食事は毎日のことだからこそ、無理のない範囲で続けやすい形を見つけていくことが大切とされています。
本記事でご紹介した内容は、番組で紹介された情報や一般的な知見に基づき構成しています。特定の症状や病気の治療・改善を保証するものではありません。症状が続く場合や不安な場合は、早めに医療機関にご相談することをおすすめします。